O Nás

Jsme dva nadšení bratři, kteří se vydali na neobvyklou cestu. To, co se zprvu jevilo jako bláznivý nápad, přerostlo ve funkční jablečný sad plný života, vášně, obětavosti a hlubokého respektu k přírodě Českého středohoří.

Naše cesta začala v zimě roku 2022 převzetím údržby malého jabloňového sadu, který byl z velké části zanedbaný. První rok byl náročný, neboť jsme se zejména seznamovali s péčí o sad. Největší výzvou hned na počátku bylo, jak se vypořádat s přerostlými a neudržovanými jabloněmi. Několik lednových a únorových víkendů jsme proto věnovali jejich prořezu. Šlo bez nadsázky o tisíce střihů, které každý z nás provedl, abychom zvýšili potenciál stromů, jež v sobě skrývaly. Naším cílem bylo vrátit jim jejich bývalou krásu, podpořit nový růst, dostat sluneční paprsky na všechny větve a hlavně vypěstovat zdravé velké plody. Jde o původní odrůdy, které jinak v Čechách dramaticky ubývají.

Jedním z našich hlavních principů je hluboký závazek vůči tomu, co konzumujeme. Snažíme se, aby naše jablka byla zdravá, vypěstovaná osvědčeným způsobem našich předků bez škodlivých chemikálií. Absence pesticidů a insekticidů při pěstování jablek považujeme za charakteristický prvek našeho sadu. Naše jablka a mošty jsou důkazem závazku chovat se k přírodě šetrně a ohleduplně. Každé sousto a doušek odráží péči, oddanost a zejména čas, který vedle studia dáváme našemu sadu, a jsme velmi hrdí na to, že naší komunitě můžeme dodávat zdravé jablečné produkty.